Spagetti Carbonara på Bex-vis
I min carbonara, det finns många versioner, är det champs, bacon, jävligt mycket peppar och matlagningsgrädde.
Det finns recept med ägg men det smakade hej-kom-och-hjälp-mig. Jag har även provat med en del grönsaker och ingen har hållit måttet, förrutom champs då.
Cutta champsen, kasta ner i stekpannan häll på lite citronpeppar för att champsen ska få lite mer spännande smak och sen ÖS PÅ med peppar typ en (eller mera) matsked(ar) av rosépeppar (mitt nya påfund) och en halv matsked svartpeppar.
När dessa är lagom stekta häll på bacon (strimlat, tärningar, whatever) och mer peppar. Jag hatar salt och använder ALDRIG det i matlagning så feel free att göra som du känner. Ge baconet en chans att få lite färg och sen häll på ca 1 dl av matlagningsgrädden eller Oatly eller vad man nu använder. Eftersom jag kockmåttar så kan det lika gärna vara 1½dl grädde.
Puttra tills grädden får en otäck beige nyans. Eventuellt lite mer peppar. Beror helt på hur känslig man är. Eftersom jag ätit den här rätten ganska ofta tycker jag att det är roligt att variera, detta kan man göra enkelt genom att pressa ner tex ca en matsked saft av apelsin (som jag idag gjorde, ger lite söt smak), eller ett gäng klickar av chili (alltså den typen man har på pizza) eller tomatpuré. Varför inte ett par blad av färsk oregano när vi ändå håller på *horn i pannan*
Dont you just hate small ingridients in a recipe?
Ät med pasta! Annars basta!
Bläckfisk-korv
Jag var dock inte sugen på köttbullar så jag tog de två sista Sibyllakorvarna och gjorde gormetmat av dem.
Detta göra man genom att dela korven i ca fyra bitar sen skär man ett fint kryss på ena sidan och vóila så har man roligare mat på tallriken (stek först) som smakar precis likadant men är bra mycket trevligare att titta på. Bläckfiskkorv helt klart! Dessutom är det sjukt enkelt att göra!
Snyggast är om man använder sig av grön eller svart pasta tillsammans med danska pölser. Det är sjukt snyggt.
Dessutom är det roligt för barn och vuxna. Mer bläckfiskkorv åt folket!
Pommes Frittes / Chateau
Min stora favorit är potatisbåtar, potatishalvor eller pommes chateau.
Vikten av kryddor
Jag kanske borde ställa frågan till läsaren av denna blogg vad man ska kalla sin egna matshow. Jag vägrar heta Mat-Rebecka. Har insett att när jag står i köket så förklarar jag allt jag gör för mig själv i värsta tv-kockstil.
Tex som när jag höll på med kryddvattnet till korven jag skulle koka.
"Koka korv är gott och med de rätta kryddorna kan det bli en förhöjning av smaken, det kan ta lite tid att hitta en smakneutralkorv som suger upp smaken ur kryddorna, tex wienerkorv. För bäst smak ska man krydda vattnet och använda sig av det dagen efter, vattnet ser ut som diskvatten men all smak finns där och korven blir genomborrad av kryddorna. Jag har alltid i minst ett lagerblad, ett par pepparkorn och alltsom oftast ett par enbär. Enbär ger en lite spännande viltsmak som passar de flesta korvar. Idag tänker jag dock stå över svartpepparen och använda mig av rosépeppar som är milt men ändå smakar gott."
Seriöst hur stört är inte det?! Jag undrar vem det är jag förklarar det för, det är ju bara jag där och jag hoppas att jag är ensam i mitt huvud. PsychoBecks.
Tänkte ha senap till korven och hittade en i kylskåpet som gick ut i oktober... 2005 !!!
Sibyllakorv fungerade inte direkt som smakupptagare men jag ska prova fler gånger. Wienerkorv fungerar bäst.
Varning för fisar!
Fett enkelt - man steker typ en halv lök, värmer upp typ tre nävar ärtor i vatten där man blandat i lite buljong, jag tar alltid kycklingbuljong då det är så satans gott *_* (detta är naturligtvis frivilligt och man kan ha annan buljon) sen mixar man löken + ärtorna och buljonvattnet. Hur enkelt som helst och väldigt gott. Viktigast är att mixa ordentligt så att man slipper bitar, speciellt om man som jag HATAR lök.
Jag valde dock idag att addera lite blomkål för att få det lite krämigare. Då tar det lite extratid och blir lite mer disk om man gör allt på en gång. Ett annat problemet jag ställdes inför var att jag glömt bort hur mkt vatten som krävdes så min soppa blev som kräm. Dessutom insåg jag att anledningen till att jag inte ätit soppan på så lång tid är löken. Nästa gång jag gör soppan blir det med jättttttelite lök eller helt utan. För att få det lite mer aptitligt adderade jag cashewnötter och det var ingen höjdare, tror att det kräver något saltare. Typ salta pinnar :P
Låt er inte skrämmas av den otäcka färgen! Och nej jag åt inte soppan med gaffeln *suck*
vampyrfritt i natt :[
Meateater
Inget går upp mot köttos.
Är det bara jag eller påminner den färdigstekta biten om Usa eller Australien?
peas of ass, give me peas on earth
När jag väl bestämt mig insåg jag att jag skulle börja mitt nya liv idag och därför letade jag även upp lite ärtor. Ärtor är ganska gott. Dessa smakade dock ingenting. Tror att de legat i frysen alltför länge. Blä på det.
Sämst med frysta köttbullar är att de blir så fyllda av vätska och om man sedan inte äter dem tillräckligt snabbt blir det stenhårda. Jag gissar iofs att det för min del beror på att jag helt enkelt steker dem i för hög temperatur och för länge. Mycket intressant humhum...
Käkade och pluggade SÄO samtidigt, jag insåg att det finns en jävla massa jag kan men nog ännu mer som jag inte kan. Provet närmar sig. Onsdag morgon.
Dekorationsäpplen
Fastnade på filmen Kinsey. Jag kommer ihåg reklamen för den och den unga kvinnan som får fråga om olika ställningar och hon utbrister "theres more then one?" .. Fast det måste ju ha varit så då när informationen är långtifrån lika lättillgänglig som den är idag.
Hanna min msn-bästis har lovat att hjälpa mig med ett nytt utseende till min blogg. Det ska bli tufft. Hon och jag har väldigt olika syn på vad som är snyggt så det blir nog en del skrikande innan vi blir klara. Haha.
Till middag nudlar, imorgon ska jag, mamma och kusinkidsen på bio och se Ratatouille tyvärr på svenska. Ve och fasa. Till min sena middag blev det nudlar. Som vanligt är äpplena på slutet endast med som dekoration. 
Baka platt kaka
I allafall här är det och det blev fett fantastiskt. Händerna ni ser på bilden tillhör min darling som bär namnet Dennis. Nej det är inte den D som jobbar på banverket. Han är inte min typ. Försök dessutom inte få för Dig att jag faktiskt åt de där äpplena till frukost. Det är bara där för att öka på nyttighetsstämpeln.
tåg-i-tid-jag-kan-hinna-om-jag-springer nerven
Stannade några timmar för att känna efter, ibland blir ju halsar bättre om man får prata lite samt dricka lite varmt, så skedde inte och jag valde att gå hem efter rasten. Jag vill inte slita ut min röst, risken är ju att man blir ännu mer sjuk om man överanstränger sig, speciellt när man inte känner någon direkt förbättring.
Fan vilket mongo man är ibland, som idag tex, jag kunde ha valt ett senare tåg och varit hemma hela FEMTON minuter senare. Femton minuter av ren livskvalité till att göra.. vad på.. Men självklart sätter tåg-i-tid-jag-kan-hinna-om-jag-springer nerven in och jag sprang. Trots att det är två timmar och 20 minuter senare så är jag trött. Fan va dum man är, vad är flera timmar mot 15 minuter? *suck*
Handlade mat just in case jag skulle vara för hängig för att komma imorgon. Farligkorv* tomater, champinjoner, toalettpapper.
På tal om toalettpapper. Just nu på mitt Vi(vo) (nej, jag äger inte Vi(vo)) här i Spånga, har de specialpris på Lambi toalettpapper, 24:90:- för sex rullar det är så där lagom dyrt för att torka häcken på märkespapper.
Sen såg jag ett rosabandet lambipapper - stöd bröstcancerfonden, köp 6 rullar för håll i er nu.. 36:90:- !!! och skänk EN krona till stöd för cancerforskningen.
Väntar här, nu stannar vi upp och gör lite matematik - 6 rullar för 24:90:-, du skänker INGENTING till bcf (snåla jävel) ELLER köp 6 rullar specialdesignat rosabandet-papper för 36:90:- och skänker EN krona till bcf.
Jag kanske är helt BLIND eller dålig på att räkna, välj själv, men hur kan det vara bättre att betala 12 spänn mer för att skänka EN spänn? O_o Vad är det jag INTE ser? Vad är det jag inte förstår?
Jag gillar ju rosa så jag stod länge och höll i de specialdesignade pappret innan jag lät snålheten ta över.
Om jag köper två paket får jag 24 spänn över, vilket betyder att jag kan köpa ytterligare ett rosa band och ändå spara 4 kronor. Eller 2 kronor kanske det blir O_o
Jag har redan sedan tidigare skänkt pengar till bcf så jag är inte så ond som det verkar.
Hemma igen lagade jag mat för att sedan kunna vila lite i sängen samtidigt som jag läser SÄO*
Makaroner med någon slags korvsås
*falukorv
*Säkerhetsordning
Inlägg 100
Det får också visa upp min galna tröja jag köpt från banverket.
Ovilda blåbärspannkakor
Det var i allafall väldigt färggrant där inne och jag villa fånga in färgerna med nya kameran, dock fegade jag ur då det verkade vara personal överallt. Hamnade slutligen på Hötorget där jag fick syn på blåbär. Jag har i ett par dagar haft ingridienserna för pannkakor hemma och ett par blåbär i smeten är sjukt gott!
Gick fram till en av de där skrikiga människorna som jobbar där och frågade om priset, 35 jävla spänn! Eftersom jag ganska ofta lider av dumhet så köpte jag en ask. Det var odlade bär vilket gjorde mig ganska sur! Odlade blåbär är gröna i fruktköttet, vilda blåbär är blå/svarta.
Blandade ihop smeten, blåbären liksom råkade jag *hosthost* äta upp samtidigt som jag stekte pannkakorna. Om man ska ha blåbär, majs, blomkål, broccoli eller whatever i sina pannkakor är det bäst att släppa ner den extra ingridiensen när de ligger i pannan. Kom också ihåg att detta bäst lämpar sig med amerikanska pannkakor då dessa är lite tjockare.
Pannkakor är annars topp 10 av mumsigast mat, tycker jag!
Lasagne i bilder
Vi pratade om .... öh... fan jag kommer inte ihåg .. shit jag vet att jag inte är 15 år och kommer ihåg allting men fan .. alzheimer i min ålder är nog inte helt vanligt.
*sitter och funderar*
.......
.......
......
......
.....
fan jag kommer inte på. :S *senil*
När jag kom hem så lagade jag till lasagnen som jag köpte ingridienserna till igår. Fegar ganska ofta ur och läser alltid receptet även om jag sällan gör som det står. Självkalrt gör jag bas-sakerna men jag adderar gärna ett gäng olika ingridienser såsom kryddor och sånt.
Favoritsaken att addera i köttfärssås och chili con carne är jordnötssmör. Okej tänker du, den där människan är ju tamejfan galen. Det tyckte jag också när jag hörde det men saken är den att js:en ger lite nötsmak och gillar man nötter så är det gott.
I alla fall så kan man nedan följa matlagningen. Även bilder på tårtbiten jag åt idag.
Petras plättbröd
Bakade brödet och resultatet blev FETT MUMSIGT! Det var inte heller särskilt svårt vilket var skönt, jag har aldrig bakat bröd i stekpannan förrut. Smaken påminde om tunnbröd men brödkryddorna gjorde det hela lite mer spännande. Konstigt att de inte tänkt på det innan, att smaksätta tunnbröd? 
Blodpudding :/
Jag är ett fan men äter nog inte blodpudding mer ofta än en gång per år. Idag blev det brunch bestående av två skivor blodpudding samt en stor klick av mammas nylagade lingonsylt. Himmelskt *_*
